Laissez macérer le thon une nuit entière avec un verre d'huile, bouquet garni, poivre. Au moment de la préparation, entourez le thon d'une barde ...

Mettez-la dans une terrine avec sel, poivre, un oignon coupé en quatre, la gousse d'ail, le bouquet. Mouillez avec le vin blanc, laissez mariner 12 ...

Ebouillantez le homard, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, recueillez le liquide qui s'écoulera ainsi que les parties crémeuses (les ...

Pour 20 à 25 bonbons: 250 g de chocolat, 1 cuillerée à soupe de lait, 2 jaunes d'oeufs, 75 g de beurre extra-fin, 1 cuillerée à soupe de rhum, ...

Lavez et dénoyautez les abricots, faites-les cuire en compote avec l'eau et la vanille (+ ou - 20 mn). Sucrez en fin de cuisson. Beurrez un moule à ...

Pour 6 personnes : 1 beau canard 250 g d'échine de porc sans os 3 échalotes 1 oignon 5 c à soupe de persil haché 1 c à soupe ...

Pour 8 personnes : 1 kg de crevettes petites ou moyennes 1 de c à café de piment de Jamaïque 1 de c à café de muscade en poudre 1 pincée de ...

Préparez un grand bol de fromage blanc crémeux avec sel. poivre fines herbes et basilic. Préparez une pile de crêpes fines. Dans un plat rond à ...

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 40 g de farine 1 citron 2 c à soupe de whisky 100 g de crème fraîche 40 g de beurre 1 c à soupe ...

Cuisson: 10 mn + 45 mn au four (th 5-6). Pour 8 personnes. Pour la pâte: 300 g de farine 180 g de beurre 120 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 c à ...